Nutri-Score : Un outil clé pour mieux manger et prévenir les maladies

L’alimentation joue un rôle central dans la prévention des maladies chroniques comme l’obésité, le diabète, l’hypertension et les maladies cardiovasculaires. Face à une consommation excessive de sel, de sucre et de graisses, le Maroc, comme d’autres pays, cherche des solutions pour améliorer la qualité nutritionnelle des aliments. Le logo Nutri-Score, dadopté en France, apparaît comme un outil clé pour guider les consommateurs vers des choix plus sains.

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-Score est un logo nutritionnel qui classe les aliments en 5 catégories, allant du vert (A – excellent) au rouge (E – à limiter). Ce classement est basé sur un algorithme qui prend en compte :

• Les nutriments favorables : fibres, protéines, fruits et légumes.
• Les nutriments défavorables : sucres, acides gras saturés, sel et calories.

L’objectif est de donner aux consommateurs une information claire et rapide sur la qualité nutritionnelle des produits qu’ils achètent.

Comment fonctionne l’évaluation des aliments ?

Chaque aliment reçoit un score en fonction de sa composition pour 100 g. Par exemple :

• Un yaourt nature non sucré sera classé A (vert).
• Un soda sucré ou des chips seront classés D ou E (orange foncé/rouge).
• Un plat préparé avec beaucoup de sel et de graisses saturées sera également mal classé.

L’avantage de ce système est qu’il permet une comparaison directe entre produits similaires.

Quels sont les bénéfices du Nutri-Score ?

1. Facilite les choix alimentaires : Il permet de repérer rapidement les produits les plus sains.
2. Encourage l’industrie alimentaire à améliorer ses produits : Pour obtenir un meilleur score, certains fabricants réduisent la teneur en sucre, sel et graisses.
3. Améliore la santé publique : En aidant à réduire la consommation d’aliments ultra-transformés et en favorisant une alimentation plus équilibrée.

Le Nutri-Score est-il efficace ?

Des études menées en France et en Europe montrent que le Nutri-Score influence positivement les choix alimentaires. Les consommateurs sont plus enclins à choisir des produits mieux notés et à réduire leur consommation d’aliments riches en sucre et en gras.

Pourquoi un logo nutritionnel est-il nécessaire au Maroc ?

Le Maroc est confronté à une augmentation inquiétante des maladies liées à l’alimentation :

• 80 % des décès sont dus à des maladies non transmissibles, dont une grande partie est liée à une mauvaise alimentation.
• 55 % de la population est en surpoids et 21 % obèse.
• 41 % des Marocains souffrent d’hypertension.
• 2 millions de Marocains de plus de 20 ans sont diabétiques.
• La consommation de sel, sucre et graisses dépasse de 45 % les recommandations de l’OMS.

Face à cette situation, il est essentiel de mettre en place des stratégies efficaces pour améliorer la nutrition et sensibiliser la population aux risques d’une alimentation déséquilibrée.

Quelle est la situation au Maroc ?

Le Maroc travaille sur la mise en place du Nutri-Score depuis plusieurs années. Un arrêté devait être publié en 2019 pour officialiser son utilisation, mais il n’a pas encore été appliqué à grande échelle. En parallèle, des mesures sont prises pour :

• Réduire la teneur en sel dans le pain, un aliment consommé quotidiennement.
• Encadrer la consommation de sucre et de graisses à travers des campagnes de sensibilisation et des réglementations.

Le Nutri-Score pourrait donc devenir un levier majeur pour améliorer la santé publique et encourager des habitudes alimentaires plus saines.

En somme

• Face à l’augmentation des maladies chroniques liées à l’alimentation, il est urgent de mettre en place des outils simples et efficaces pour guider les consommateurs vers de meilleurs choix nutritionnels.
• Le Nutri-Score apparaît comme une solution prometteuse pour sensibiliser la population et inciter les industriels à reformuler leurs produits.
• Son adoption au Maroc pourrait contribuer à améliorer significativement la qualité de l’alimentation et, à long terme, la santé de la population.

Principales ressources

– Aguenaou H et al. Le logo nutritionnel Nutri-Score : un outil pour participerà la lutte contre les maladies non transmissibles. Journal Marocain d’Endocrinologie et de Diabétologie. 2018;1(4):242-6.

– Aguenaou H. Nutri-score : Un outil nécessaireau consommateur marocain.

 https://www.researchgate.net/publication/328135390. Octobre 2018.